Thai Sommer Rollen mit Erdnuss Dip– vegan

Die leichten Sommerröllchen sind frisch, gesund und richtig lecker. Sie können ganz beliebig gefüllt werden. Ob vegan wie meine (nur mit Tofu), mit Hühnchen oder Schrimps, erlaubt ist alles was schmeckt. Gerade im Sommer bei den heißen Temperaturen sind sie herrlich erfrischend und schön leicht. Sie eignen sich als Vorspeise, perfektes Partyfood oder aber als Hauptgericht. Wir stellen bei uns zu Hause immer die Platte mit allen Zutaten in die Tischmitte und jeder kann sich seine Röllchen direkt frisch rollen und genießen.

Tom Kha Gai - thailändische Suppenspezialität mit Kokos & Huhn

Tom Kha Gai ist eines der bekanntesten Gerichte der thailändischen Küche. Ihr typisch exotischer Geschmack kommt von den tollen Aromen der Kokosmilch, Galgant und des Zitronengrases. Die so zugrunde liegende Currysuppe "Tom Kha" bekommt dann ihre Einlage. Obwohl die Variante mit Huhn die populärste ist ("Gai"),  gibt es viele Variationen: 

Tom Kha Thale / Tom Kha Kung: Garnelen 

Tom Kha Het : Pilze 

Tom Kha Mu: Schweinefleisch 

Tom Kha Taohu: Tofu

In Thailand wird die Suppe fast immer mit Reis als eines von mehreren, parallel servierten Hauptgerichten serviert, in Europa hingegen oft als Vorsuppe angeboten. 

Paperbag Hosen - der perfekte Alleskönner

(Werbung da Markennennung und Verlinkung, unbeauftragt, selbstbezahlt)

Hach, ich liebe Paperbag Hosen! Heute möchte ich euch mein neues Lieblings Outfit für jeden Tag vorstellen. Der Sommer neigt sie gefühlt dem Ende und gerade die Übergangszeit in den Herbst ist ja kleidungstechnisch  immer etwas schwierig. Wenn ich mit Kenoa unterwegs bin, mag ich es am allerliebsten leger.

Brotfackeln - Stockbrot, schnelles Grundrezept

Zu einem leckeren Grillfest gehört natürlich auch das passende Brot. Wie wäre es, wenn ihr heute Brotfackeln bzw. Stockbrot selber herstellt? Das geht ganz schnell und eignet sich z.B. auch perfekt für´s Lagerfeuer.

Ćevapčići vom Grill- Delikatessen vom Balkan

Meine Lieben, nachdem ich euch gestern ja schon den Dip vorgestellt habe, zeige ich euch heute, was bei uns auf den Grill kommt. Die beliebten Hackfleischröllchen "Ćevapčići" kennt eigentlich jeder und ihr werdet euch wundern, wie einfach ihr sie im Nu selber machen könnt. Sie kommen bei der ganzen Familie gut an und sind so schnell vorbereitet. Den passenden mediterranen Dip findet ihr hier.

Mediterraner Feta Dip mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen

Dieser Dip passt ganz wunderbar zu jedem frischen Baguette (Rezept HIER) und macht aus dem Grillfest ein kulinarisches Highlight. Er vereint die Aromen des Sommers und zaubert uns das mediterrane Lebensgefühl auf den Tisch. Er lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist, erst so richtig gut!

Giethoorn – mit dem Flüsterboot durch das grüne„Venedig des Nordens“ - Unterkünfte

(Werbung, da Markierung und Nennung, unbeauftragt)

Der Spätsommer zeigt sich von seiner schönsten Seite und endlich ist es auch nicht mehr ganz so heiß. Ideal für Ausflüge und Kurztrips. Giethoorn– der wohl romantischste, kleine Ort im Nordwesten der Niederlande stand schon ganz lange auf unserer bucket-list. 

Hähnchen der Provence – one pot Wunder

Heute habe ich euch ein wirklich delikates Rezept aus Frankreich mitgebracht. Die letzten Tage dort waren so wundervoll, dass ich uns heute so zusagen ein kleines Stück mit nach Hause gezaubert habe :) Herrlich zartes Fleisch mit frischen Kräutern aromatisiert und dazu kleine Kartoffeln – ein unschlagbares, leichtes Sommergericht, was sich noch dazu quasi von selbst macht. Alles in die Form geben und dann nur noch schmoren lassen, da bleibt genügend Zeit für die schönen Dinge und wenn es herrlich aus dem Ofen duftet, kann das Genießen beginnen.

Schwedische Köttbullar – the best swedish meatballs

Heute habe ich euch wieder einmal ein schnelles und einfaches Gericht mitgebracht, was der ganzen Familie schmeckt. Auch ihr liebt bestimmt die leckeren Fleischbällchen beim Einkaufshaus und gönnt euch neben "Möbelgucken" und "Couch Probesitzen" eine Portion der schwedischen Spezialität. Und genau diese machen wir heute einfach ganz bequem zu Hause und servieren sie gleich frisch auf den Tisch.

"We choose to go to the Moon" - NASA - John F. Kennedy Space Center – Orlando / USA

„Das ist ein kleiner Schritt für einen Menschen, aber ein großer Sprung für die Menschheit“, sagte Neil Armstrong am 21. Juli 1969 um 3.56 Uhr (Berliner Zeit), während er als erster Mensch seinen Fuß auf die Mondoberfläche setzte. Millionen von Zuschauer verfolgten das Spektakel live vor den Bildschirmen und wurden Zeugen des bis dahin für nie möglich Gehaltenem. Dieser sagenhafte Moment, der im Zuge der Mission Apollo 11 die ersten Menschen Neil Armstrong und Buzz Aldrin zum Mond brachte, jährt sich also nun zum 50. Mal. Es ist einer dieser seltenen Momente, der Raumfahrtgeschichte schrieb und sich in das kollektive Menschheitsgedächtnis einbrannte. Ein Besuch des Kennedy space centers war daher auch der Hauptgründe für uns, um nach Florida zu reisen und wir haben uns wirklich wahnsinnig darauf gefreut.