"We choose to go to the Moon" - NASA - John F. Kennedy Space Center – Orlando / USA

„Das ist ein kleiner Schritt für einen Menschen, aber ein großer Sprung für die Menschheit“, sagte Neil Armstrong am 21. Juli 1969 um 3.56 Uhr (Berliner Zeit), während er als erster Mensch seinen Fuß auf die Mondoberfläche setzte. Millionen von Zuschauer verfolgten das Spektakel live vor den Bildschirmen und wurden Zeugen des bis dahin für nie möglich Gehaltenem. Dieser sagenhafte Moment, der im Zuge der Mission Apollo 11 die ersten Menschen Neil Armstrong und Buzz Aldrin zum Mond brachte, jährt sich also nun zum 50. Mal. Es ist einer dieser seltenen Momente, der Raumfahrtgeschichte schrieb und sich in das kollektive Menschheitsgedächtnis einbrannte. Ein Besuch des Kennedy space centers war daher auch der Hauptgründe für uns, um nach Florida zu reisen und wir haben uns wirklich wahnsinnig darauf gefreut.

Barcelona - CASA GRACIA

(enthält Werbung da Orts- und Namensnennung und Verlinkung)

Die Sommerferien stehen vor der Tür und viele von Euch haben ihren Urlaub bereits geplant. Solltet ihr aber noch etwas unschlüssig sein oder nur ein paar Tage verreisen wollen, habe ich Barcelona als Vorschlag für euch. Diese wunderbare Stadt ist einfach der perfekte Spot für ein paar schöne Urlaubstage oder ein verlängertes Wochenende. Ich habe sehr viele Lieblingsstädte in Europa: Ob Bergen, Stockholm oder Budapest, jede Stadt hat etwas ganz Besonderes. Aber kaum eine Stadt verbindet das Beste von allem in sich: ein kilometerlanger Stadtstrand, großartige Architektur, leckeres Essen, perfekte Shoppingmöglichkeiten, Musik in allen Straßen und einfach das perfekte mediterrane Lebensgefühl der Spanier. Wir waren zu verschiedenen Jahreszeiten dort, mal für 4 Tage, auch mal länger und auch mal nur als Kurzstop bevor wir von dort aufs Schiff gegangen sind (siehe HIER), aber jedes mal haben wir uns einfach sofort pudelwohl gefühlt.

The best homemade MAC'N'CHEESE (KÄSE-MAKKARONI MIT RÖSTZWIEBELN)

Heute gibt es bei uns Zeugnisse und ich habe Kenoa versprochen, ihm sein Lieblingsessen vorzubereiten. Mac and cheese ist eines der beliebtesten Rezepte der USA. Leckere Nudeln in einem würzigen Käsegemisch und dann kross überbacken. Es schmeckt der ganzen Familie und die Zubereitung ist so leicht. Zur genauen Zusammensetzung des Gerichts, der Soße und der zu verwendenden Käsesorten existieren viele Rezepte und Varianten. Heute stelle ich euch unser Lieblingsrezept vor.

Joghurt Brötchen - blitzschnell und noch warm auf den Tisch (auch zum Einfrieren geeignet)

Wer liebt sie nicht, wunderbar frische Frühstücksbrötchen, lauwarm aus dem Ofen. Das heutige Rezept geht so wunderbar einfach und schnell, ihr werdet es lieben! Das Beste vorneweg. Diese Brötchen können auch OHNE Gehzeit gebacken werden, sprich der Teig wird nur zusammen geknetet und kann dann schon sofort gebacken werden. Solltet ihr jedoch etwas mehr Zeit, sprich 45 - 60 Minuten zum "Gehen lassen" haben, könnt ihr die Hefemenge auf 12 -15 g reduzieren. Die Brötchen lassen sich auch super einfrieren und bei Bedarf heraus nehmen. Mit etwas Wasser befeuchten und in nur 5 Minuten bei 180 Grad kurz aufbacken, voilà habt ihr wieder ganz frische Brötchen auf dem Tisch!

Hotel RIU Tequila Mexiko – Playa del carmen - Hotelvorstellung mit Video

(Unbezahlte Werbung, nur Markierung, Verlinkung und Vorstellung) Schon so lange hatten wir uns auf diese Reise gefreut. Vor 10 Jahren waren wir in genau diesem Hotel zur Hochzeitsreise und nun wollten wir, mittlerweile zu dritt – an den gleichen Ort zurück kehren. Gespannt erwarteten wir, was sich alles verändert hätte.

Hähnchen Souvlaki mit Tsatsiki – original griechisches Rezept

Laue Sommernächte, gemütlich um den Grill versammelt. Die mediterrane Lebensart vereint und steht sinnbildlich für Lebensfreude. Heute habe ich euch ein leckeres Rezept für Hähnchen Spieße vom Grill mitgebracht. Lecker angerichtet mit einem frischen Tsatsiki und etwas Brot, so steht dem Vergnügen nichts mehr im Weg...

Bolognese ála Mama - Grundrezept Sauce

Welche Mama kennt das nicht, fragt man die Kinder was sie gerne essen möchten bekommt man ganz häufig die Antwort Spagetti Bolognese. Und damit man die auch im Handumdrehen zaubern kann, habe ich euch heute ein altes Familienrezept meiner Oma mitgebracht. Das Beste, wenn es mal schnell gehen muss: Lässt sich ganz hervorgegangen auf Vorrat herstellen und dann abgefüllt tiefkühlen. Bei Bedarf einzeln entnehmen und auftauen.

Isla Mujeres - Insel der Frauen - buntes Inselparadies im Golf von Mexiko - "Tortugranja"

(Werbung da Verlinkung) Eine der schönsten Erinnerungen an unsere Hochzeitsreise vor 10 Jahren war der Tagesausflug nach Isla Mujeres. Damals galt das kleine Inselchen mit einer Gesamtlänge von nur 7 km als wahrer Insidertipp, die Boote fuhren nur 2 mal täglich rüber und man hatte die kleine Insel mit den wenigen Einheimischen fast für sich allein. Touristen sah mal nur vereinzelt und wenn dann meist nur Individualreisende. Nun, dass hat sich etwas geändert und gerade am Pier wird es richtig voll. Bitte bringt euch unbedingt Sonnenschutz und Wasser mit, gerade wenn ihr mit Kindern unterwegs seid, da ihr eventuell eine zeit lang in der Sonne warten müsst.

Krosses Baguette – der französische Klassiker perfekt zum Grillen- Schritt für Schritt

Knuspriges Baguette lässt das Herz jedes Brotliebhabers höher schlagen. Aber habt ihr es schon einmal selber gebacken? Mit diesem Rezept und der Anleitung geht es ganz leicht. Das perfekte Baguette besticht durch eine knackige Kruste und einem lockeren, luftigen Inneren. Und es besteht aus nur ganz wenigen Zutaten - dafür kann man dieses Basisrezept beliebig verfeinern. Ob getrocknete Tomatenstücke, ausgelassene Zwiebeln oder Speck oder von oben mit Sonnenblumenkernen bestreut. Das perfekte Baguette hat viele Gesichter und schmeckt doch immer wieder fein.

Hähnchenbrust mit Spinat Fetafüllung – mit Video -Spinach stuffed chicken

Mein Sohn meinte, dass ihm die mit Tomate Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust „Caprese“ richtig gut geschmeckt hatte und von den Kartoffeltaschen hatte ich noch frischen Spinat übrig, also habe ich mir überlegt, daraus ein neues Essen zu kreiieren. Auch diese Variante ist „low carb“, aber kann für den Sohnemann auch mit dem perfekten Kartoffel Pü gereicht werden. Was mir wieder besonders gut gefällt ist die Tatsache, dass es sich perfekt vorbereiten lässt und dann kurz vorm Essen nur noch in den Ofen geschoben werden muss. Am besten dann einen frischen Salat dazu reichen….