Gebackene Süßkartoffeln mexikanischer Art - mexican stuffed sweet potatoe

Ich bin ein absoluter Süßkartoffelfan und war überrascht, dass ich sie eigentlich noch nie überbacken gegessen habe. Bei unserem letzten Mexikourlaub gab es sie in vielen Varianten. Und während wir sie hier zu Hause eher als Süßkartoffelpommes oder in Currys bzw. Suppe essen, hat sie uns dort lecker gefüllt wirklich super geschmeckt. Noch dazu passt sie aufgrund vieler Ballaststoffe und Eiweiß in mein momentanes Fitness und Ernährungsprogramm. Also habe ich mir 2 besonders schöne, große Knollen geschnappt und losgelegt, heute einfach einmal eine mexikanische Variante ausprobiert, ich hoffe sie wird auch dem Sohnemann nach der Schule schmecken. 

Teddycoat – Flauschalarm, denn „Baby, it´s cold outside“

Exploring Norway 2019 - Familientrip nach Norwegen

Exploring Norway 2019 - Familientrip nach Norwegen 

Unser Sommertrip nach Norwegen. Inmitten unberührter Natur und toller Holzhäuser haben wir eine unvergessliche Zeit gehabt und nehmen euch mit diesem Video ein Stückchen mit.

Goldenes Maissüppchen mit Speckchips (corn chowder)

Herzhafte Suppen und Eintöpfe kann man zwar das ganze Jahr genießen, aber gerade im Herbst und den Wintermonaten schmecken sie ganz besonders gut. Unsere heutige Variante wird aus mildem Mais und Süßkartoffeln gemacht und mit herzhaftem Speck verfeinert.

Slawisches Pilzsüppchen

Gerade in der Herbstzeit, wenn im Wald die Pilze sprießen und es nach einem schönen Spaziergang richtig Spaß macht nach Hause zu kommen, ist ein heißes Süppchen ein wahrer Seelenschmeichler. Dieses Rezept hier ist genau so gut, wie auch einfach und im Nu gekocht …

Krautrouladen – köstliches Rezept für Krautwickel - Leckere Hausmannskost –

Seid ihr auch so Fans von richtig leckerer Hausmannskost? Gerade am Wochenende, wenn die Familie zusammen ist, liebe ich bis heute den Brauch des "Sonntagsessens", des gemeinsamen Tisch deckens und Genießens. Und dazu gehört für uns gerade im Herbst und Winter, wenn es draußen kühler ist so richtig deftiges Essen dazu. Dieses Rezept hat bei uns Familientradition und wurde schon von vielen Generationen gekocht. Habt ihr auch so Rezepte, die ihr immer wieder vorholt und kocht?

Sächsische Quarkkeulchen

Ein so leckeres Rezept, was oft in Vergessenheit gerät. Die hausgemachten Quarkkeulchen. Im Gegensatz zu den bekannten „Quarkbällchen“, die meist mit Hefeteig und Quark gemacht werden, bestehen diese hier aus einem saftigen Kartoffelteig. Es war früher hauptsächlich eine gute Möglichkeit, um übrig gebliebene Kartoffeln nicht weg werfen zu müssen, denn die konnte man so einfach weiter verarbeiten. Die Keulchen eignen sich besonders nach einer deftigen Suppe oder für nachmittags zum zwischendurch naschen. 

Joghurtkruste -. einfach gutes Brot wie vom Bäcker

Brotbacken ist eine meiner absoluten Leidenschaften und keineswegs so kompliziert, wie man es sich vorstellt. Sicherlich gibt es viele Varianten, die weitaus aufwendiger und zeitintensiver sind, aber für meinen Geschmack muss es  unkompliziert sein und einfach nur gut schmecken. Innen schön saftig weich, von außen eine tolle Kruste. Brot zum Liebhaben. Am liebste esse ich es direkt auf die Hand mit einem Hauch Butter und einer Prise frischem Salz.

Floraler Trend - Maxikleid & Lederjacke stylish kombiniert - Herbst/Winter 2019

(Enthält Werbung, da Markenverlinkung, unbezahlt) Hujj, heute geht´s hier wettertechnisch ja mal so richtig rund. Es sieht gefühlt aus wie spät abends, die Bäume stehen schräg und es regnet nicht, es schüttet. Dabei hatten wir doch gerade so einen schönen goldenen Herbst:  Von früh morgens richtig kalt,  bis hin zu nachmittags Sonne und eher Strickjackenwetter war so ziemlich alles dabei. naja , machen wir einfach das Beste draus...

Apfel Pfannkuchen mit Zimt & Zucker - Ein süßer Klassiker - direkt aus der Pfanne in den Mund

Hoch die Hände, Wochenende :) Und meinen kleinen Schatz begrüße ich heute nach der Schule mit ganz leckeren Pfannkuchen, direkt aus der Pfanne. Darauf hat er sich die ganze Woche gefreut und wenn man in die Küche kommt, duftet es schon himmlisch. 

Tipp: Das Rezept lässt sich im Handumdrehen in eine „gesunde Variante“ verwandeln. Dafür Vollkornmehl und Kokosblütenzucker verwenden, wer mag, kann auch die Milch durch eine pflanzliche Variante ersetzen.