ABENTEUER NORWEGEN – Tag 2: Aurland, Flåm, Flåmbahn, Fjordtour, Stegastein, Lærdalstunnel, Stabkirche Borgund, Nesset Fjordcamping Olden

Heute erzähle ich Euch vom 2. Tag unserer Reise nach Norwegen. Nach unserer Nacht direkt am Fuße des Wasserfalls standen wir bei strömenden Regen auf und es brauchte ganz schön viel Überredungskraft meinen Mann zu überzeugen, den Kaffeepott aus der Hand zu stellen und sich trotz des schlechten Wetters auf den Weg zu machen - aber glaubt mir, es sollte sich lohnen! Unser erster Stopp an diesem Tag sollte in Flåm sein...

Dubrovnik – Perle der Adria / Kroatien

Ein wunderschöner neuer Morgen wartete auf uns an Board der "Norwegian Star". Die Sonne ging gerade auf, als wir gegen 7 Uhr morgens im Hafen von Dubrovnik ankerten. Da wir uns eh schon fertig gemacht hatten, haben wir, wie auch viele andere Reisende, den Einlauf in den Hafen und das Andockmanöver beobachtet.

Indisches Kürbis Linsen Curry mit sebstgebackenem Naan Brot – Indisches Dal

In der indischen und pakistanischen Küche werden Gerichte aus Hülsenfrüchten, meist Linsen und Kichererbsen auch als Dal, mitunter Daal oder Dhal bezeichnet. Sie sind dort Grundnahrungsmittel und werden mit vielen exotischen Gewürzen lecker verfeinert. Der Begriff „Curry“ stammt wiederum ursprünglich aus dem asiatischem Bereich, wird aber auch im indischen Gebiet für Speisen aufgrund einer sämigen Konsistenz verwendet. Aber auch egal wie wir unser heutiges Gericht nennen, es wird euch mit seiner Aromen Vielfalt einfach fesseln. 

"We choose to go to the Moon" - NASA - John F. Kennedy Space Center – Orlando / USA

„Das ist ein kleiner Schritt für einen Menschen, aber ein großer Sprung für die Menschheit“, sagte Neil Armstrong am 21. Juli 1969 um 3.56 Uhr (Berliner Zeit), während er als erster Mensch seinen Fuß auf die Mondoberfläche setzte. Millionen von Zuschauer verfolgten das Spektakel live vor den Bildschirmen und wurden Zeugen des bis dahin für nie möglich Gehaltenem. Dieser sagenhafte Moment, der im Zuge der Mission Apollo 11 die ersten Menschen Neil Armstrong und Buzz Aldrin zum Mond brachte, jährt sich also nun zum 50. Mal. Es ist einer dieser seltenen Momente, der Raumfahrtgeschichte schrieb und sich in das kollektive Menschheitsgedächtnis einbrannte. Ein Besuch des Kennedy space centers war daher auch der Hauptgründe für uns, um nach Florida zu reisen und wir haben uns wirklich wahnsinnig darauf gefreut.

Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln

Wenn´s draußen wieder kälter wird, ist es endlich Zeit für die deftigen Leckereien. Und diese Käsespätzle passen nicht nur perfekt zum Skiurlub sondern ihr könnt sie euch ganz einfach auch zu Hause machen und euch und eure Lieben damit verwöhnen. Frische Spätzle verschmelzen in der Pfanne mit aromatischem Käse und werden noch dazu durch das Highlight, den geschmorten Schmelzzwiebeln getoppt, was will man mehr?

Saftige Feta Häppchen

Mögt ihr den Herbst auch so wie wir? Überall wunderschöne bunte Blätter und wenn es draußen kühler ist macht es ja auch wieder richtig Spaß nach Hause ins Warme zu kommen. Ich habe euch heute herzhafte Fetahäppchen vorbereitet die ganz wunderbar zu einem gemütlichen Fernsehabend passen oder sich auch ganz prima eignen, wenn Familie oder Freunde zu Besuch kommen. Glaubt mir, die sind im Nu weggeputzt...

Ausflugstipps Fuerteventura – Meeresschildkröten Auffangstation in Morro Jable und Playa de Cofete – der einsame Sandstrand für Abenteurer

Die Kanarischen Inseln sind beliebt wie nie – stabil schönes Wetter und das ganze Jahr durch warme Badetemperaturen, da bieten sich die spanischen Inseln auch in den Herbst-oder Winterferien ideal an, um Urlaub mit der Familie zu machen. Wir kommen seit Jahren immer wieder her und genießen es wirklich sehr. Die Herbst und Winter Saison ist sehr mild und vor allem durch deutlich weniger Wind als in den anderen Monaten geprägt.

Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter – vegetarisch

Die Kürbisse haben Einzug gehalten und sind nicht nur wundervoll als Deko an zu schauen, sondern lassen sich zu herrlichen Gerichten verwandeln. Ob in Suppen, geschmort im Ofen oder als Pasta - Kürbis eignet sich zu unzähligen Variationen. Das Originalrezept für diese Kartoffelklösschen stammt von meiner lieben Oma die es damals allerdings ohne Kürbis gemacht hat. Aber an den Geschmack "von zu Hause"  und gemütliche Beisammen sein erinnere ich mich bis heute. Wir haben dem Ganzen  heute noch leckeren Kürbis beigemischt und so zu einer echten Herbstspezialität gemacht. Dazu gibt es eine aromatische Salbeibutter. Wunderbar herbstlich und so köstlich.

Die Alligatoren des Everglades Nationalparkes – Airboat ride

Unser nächster Ausflug führte uns ca. 1 Stunde von Miami in Richtung Süden in den Everglades Nationalpark. Die Fahrt in das Sumpfgebiet von ca. 70 km vergeht wie im Flug und von jetzt auf gleich verändert sich die Natur und wird üppiger, saftiger und undurchschaubarer. Die Everglades sind eine unvergleichliche suptropische Wildnis, die einen wichtigen Lebensraum für viele vom Aussterben bedrohte Arten wie die Karibik Manati, das amerikanische Krokodil und sogar den Florida Panther bietet.

Welcome to Miami - USA Florida Miami – Florida Keys - Tarpoons Islamorada

Eine Reise in die USA ist immer etwas Besonderes und so haben wir uns lange überlegt, welchen Teil wir zuerst mit Kind besuchen. (Werbung da Verlinkung)

Schweinefilet im Blätterteig mit buntem Wurzelgemüse & Pfifferlingen

Endlich ist er da - der goldene Herbst - und wir genießen ihn in vollen Zügen. Frischer Rauhreif am Morgen und wärmende Sonnenstrahlen am Nachmittag - ideal um die Zeit draußen zu verbringen. Und wenn man dann nach Hause kommt, schmeckt es gleich doppelt so gut. Dieses Schweinefilet ist dank einer leckeren Frischkäsecreme das Saftigste ever  und natürlich auch ideal als Sonntagsessen:) 

Back to school - cooler Look für coole Jungs und ein neuer Schulrucksack

(Werbung da Markennennung) 

Der countdown läuft - nur noch wenige Tage und auch bei uns beginnt wieder die Schule. Und auch wenn wir im Moment noch die letzten Sonnenstrahlen genießen, so steht der Herbst schon vor der Tür.

Verrückt nach dem Meer - Mit der Familie aufs Kreuzfahrtschiff

Für so viele Menschen hat das Meer seit jeher eine unglaubliche Anziehungskraft. Wir lieben das Rauschen der Wellen, unsere Füße in den Sand zu stecken oder auch einfach nur den Blick in die unendliche Ferne schweifen zu lassen. Auch wenn wir bei unseren zahlreichen Reisen alle möglichen Formen des Urlaubs, sei es Zelten, roadtrips mit Übernachtungen in Hostels und Bungalows oder auch in teuren Resorts genießen, so ist und bleibt der Urlaub an Board eines Kreuzfahrtschiffes unvergesslich und auch unvergleichlich. Es ist wie eine andere Welt, sobald man so einen Ozeanriesen betritt.

Cremiger Blumenkohl Hack Auflauf - Rakott karfiol – Blumenkohl Risotto

Ihr Lieben, zu einem unserer absoluten Lieblingsrezepte zählt dieser geschichtete Blumenkohl. Er schmeckt wie ein saftiges Blumenkohl Risotto, lässt sich wunderbar vorbereiten und muss dann nur noch kurz zum Überbacken in den Ofen geschoben werden, wenn die hungrige Meute sich zum Essen versammelt J Ideal wenn die Kids aus der Schule kommen oder die Familie etwas vorhat und es dann beim nach Hause kommen schnell gehen muss. Also lasst euch dieses leckere Rezept nicht entgehen.

Der Norden Islands - Tag 4 – Akureyrí, Pseudokrater, Lavaskulpturen, Krafla,Solfataren, Erdspalten von Grjotagjá, Mývatn Thermalbad

Akureyrí ist die viertgrößte Stadt Islands und die einzige Metropole außerhalb des Großraums Reykjavík. Die "Hauptstadt des Nordens", wie sie auch gelegentlich genannt wird, ist Verwaltungs- und Dienstleistungszentrum Nordislands. Obwohl hier nur etwa 16.000 Menschen wohnen, bietet sie eine Infrastruktur, die in einer ähnlich großen Stadt in Mitteleuropa wohl nicht zu finden ist.

Der Westen und Norden Islands - Tag 3 - Naturwunder am nördlichen Polarkreis - Vatnsnes Halbinsel, Hvammstangi Robbenzentrum, Glaumbær, Akureyri

Dicht unter dem nördlichen Polarkreis erwarten die Besucher von Island eigentlich eine vollkommen raue und unwirkliche Natur. Dem ist aber gar nicht so. Menschenleere, unberührte Gebiete findet man vor allem in den Westfjorden, wo man locker 2-3 Tage wandern kann ohne auch nur einen einzigen Menschen zu treffen. Diese Gebiete sind wahre Naturwunder voller grüner, weitläufiger Weiden mit riesigen Vögelpopulationen.

Der Westen und Norden Islands - Tag 1 und 2 – Reykjavík und Husavik – Into the glacier, Gletschertunnel, Langjajöküll, Hraunfossar Wasserfall

Während ich euch in meinen letzten Artikeln den Süden Islands, besonders den Golden Circle sowie den Vatnajökull Gletscher Islands und die Gletscherlagunen Jökulsárlón & Fjallsárlon vorgestellt habe, geht es heute in den Norden der Insel. Für die Gesamtroute von Reykjavik nach Husavik empfehle ich Euch 4-5 Tage Zeit ein zu planen, da hier die Entfernungen etwas größer zueinander sind, sprich ihr müsst etwas weiter fahren. Wir sind spätabends in Keflavik gelandet, wo schon der Flughafen mit lustigem Strick verschönert auf seine Besucher wartet :)

Norwegische Blaubeer Tarte - blåbær kake

Ihr Lieben - es ist wieder Zeit für unseren Sonntagskuchen. Die letzten Wochen waren wir sehr viel unterwegs und ich bin kaum zum Backen dafür aber um so mehr zum Staunen gekommen :) Welche wunderschöne Orte es doch gibt. Und am allerliebsten bereise ich sie mit meiner Familie und freue mich so sehr, unserem Sohn die Natur näher bringen zu können. Gerade in den skandinavischen Ländern werden sehr gerne die Blaubeeren verwendet und was gibt es Besseres, als sie direkt vom Strauch zu pflücken? Dieses Rezept habe ich schon letztes Jahr gebacken, aber wir lieben es immer noch! Also so ein leckeres Stückchen Kuchen hätte ich jetzt auch sehr gerne :)

Der Norden Islands - Tag 5 - NORTH SAILING - Whale watching & Puffins in Husavik / Island

(WERBUNG) Nach einem schönen Tag im Geothermalgebiet von Myvatn haben wir den Abend auf unserer Terrasse in Akurey ausklingen lassen. Wir haben noch sehr lange draußen gesessen und den wunderschönen sommerlich hell erleuchteten Himmel mit Regenbogen über Akureyri bewundert und die Erlebnisse des Tages Revue passieren lassen.

Danzig „Gdansk“ – Perle der Ostsee - die polnische Ostseeküste und die Dreiländerstädte Sopot, Gdynia – Kaschubien

Danzig trägt zu Recht ihren Namen „ Perle der Ostsee“ – jahrhundertelang war hier der größte polnische Ostseehafen und damit das reiche Handelstor nach Westeuropa und Übersee. Und auch heute ist die Innenstadt im Aufbruch. Während man hier vor ein paar Jahren hauptsächlich Einheimische oder nur wenige eher ältere Deutsche Touristen getroffen hat, wimmelt es mittlerweile von jungen modernen schwedischen, norwegischen und auch vielen deutschen Familien.

Mamma Mia was für eine Maschine & Pasta Grundteig - Werbung ("PASTA MULTI BOX von Inno Cuisinno by etrias")

(WERBUNG) Pasta ist Liebe und schon meine Oma hatte sich immer eine eigene Nudelmaschine gewünscht. Auch wenn man Nudeln ganz einfach kaufen kann, so schmeckt doch nichts besser als  die frisch Selbstgemachte und ich liebe einfach ihre Konsistenz.

MYKONOS - Insel der Winde

Mykonos ist DER Hotspot der Kykladen im Ägäischen Meer. Leuchtend grelles Weiß mit den unterschiedlichsten Blautönen versetzt eine sofort in diese unglaubliche Sommer Urlaubsstimmung.

Classic Spaghetti Carbonara (italienisches Originalrezept ohne Sahne)

Es gibt doch nichts Schöneres, als nach einem langen Tag vor einen Teller leckere Nudeln zu purzeln. Dieser Klassiker der italienischen Küche ist in nur 10 Minuten gekocht, schmeckt durch original mediterrane Zutaten wie dem luftgetrockneten Pancetta und Pecorino einfach soooo lecker. Da ist es doch super, ein Basisrezept zur Hand zu haben, was man Generation für Generation  weiter geben kann, denn Liebe geht ja durch den Magen ...

Feigen Ziegenkäse Flammkuchen mit Honigbirne

Ihr Lieben, es ist Wochenende und wir sind an der Ostsee angekommen :) Draußen ist es leicht windig und die Regenwolken hängen tief und da nutzen wir doch die Zeit um etwas leckeres zu zaubern bevor es raus in die Seeluft geht :) 

Malfatti - Spinat Ricotta Nockerln – LE CREUSET (vegetarisch) Werbung

(Werbung) 

Ich liebe Rezepte, die ganz schnell gehen und der ganzen Familie so richtig lecker schmecken. Dieses hier stimmt uns schon so richtig auf Urlaub ein und weckt das Fernweh. Die leckeren Malfatti stammen aus der Region um Siena, sind aber auch im Tiroler Gebiet eine heiß geliebte Spezialität. Das Geheimnis ist nicht nur die aus dem italienischen stammende wörtliche Bedeutung des eigentlich "misslungenen" - bezogen auf die ursprünglich angedachte runde Form - sondern vor allem die puren, einfachen Zutaten die dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis machen. Statt Parmesan kann man natürlich auch Pecorino oder Grana Padano verwenden.

Rösti mit Rahmpilzen auf Pfefferlachs

Meine Lieben, habt ihr auch schon Hunger? Wie wäre es mit frischen, hausgemachten Röstis? Ich hoffe euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen :)

LORO PARQUE – TENERIFFA Videos

(Werbung durch Namensnennung) Die Sommerferien haben in vielen Teilen Deutschlands schon begonnen und im Rest stehen sie auch unmittelbar bevor. Für viele Familien heißt es dann Koffer packen und los geht´s. Wir hatten bereits in den Frühjahrsferien die Möglichkeit, mit dem Schiff eine Tour zu machen und haben dabei auch auf Teneriffa gehalten.

Ofen Tortilla de Patata mit mediterranem Gemüse -vegetarisch - & SOEHLE wasserdichte Küchenwaage mit Verlosung

(WERBUNG) Mhmmmm, der Sommer duftet. Dieser Geruch, wenn Abends die Schwalben zeternd am Himmel tanzen und ein ganz leichter warmer Wind weht. Ich liebe es und wir sitzen dann meistens so lange es geht noch draußen. 

SOEHLE Page Aqua Proof Küchenwaage - Produktvorstellung

(WERBUNG)
Meine Lieben, heute möchte ich Euch einen meiner liebsten Küchenhelfer vorstellen. Ihr wisst, ich verbringe jeden Tag mehrere Stunden in der Küche – backe und koche und versorge dabei nicht nur meine Blogs und die virtuelle Welt, sondern natürlich auch die Familie. Da muss es manchmal schon schnell gehen, damit ich alles an einem Tag geschafft bekomme und so bin ich der größte Fan von allem, was mir die Arbeit erleichtert und vor allem beschleunigt.

Handgemachte Kürbis Ravioli in Salbei Parmesanbutter - Pirogge

Für viele ist der Kürbis ein typisches Herbstgericht. Aber wir essen ihn eigentlich sobald es ihn auf dem Markt gibt. Ich mag am liebsten den Hokkaido wegen seiner schönen kräftigen Farbe und da er so wunderbar vielseitig einsetzbar ist. Heute war bei uns zuerst Kinotag und da es draußen ja wirklich merklich abgekühlt ist, haben wir es uns anschließend zu Hause gemütlich gemacht. Wir kochen dann sehr gerne zusammen und und so schmeckt es allen auch am aller- allerbesten ...

BOSCH TASSIMO VIVY 2 - Produktvorstellung (Werbung)

(Werbung durch Markennennung) Ihr Lieben, heute möchte ich euch kurz unsere „Neue“ kleine flotte Kaffeemaschine vorstellen. (selbst gekauft und bezahlt)

Marillen - bzw. Pfirsichknödel

Leckere Fruchtknödel gefüllt mit Pfirsichen oder Marillen gehören in vielen Teilen Deutschlands aber auch in der österreichisch ungarischen Küche einfach dazu. Die köstliche Speise ist natürlich auch bei unseren Kleinen sehr beliebt und wir servieren sie meistens nach einem leichten Gemüsecremesüppchen. Ihr könnt sie euch ganz schnell selbst machen. Der Hauptunterschied zu Zwetschgenknödeln ist, dass diese meist mit einem Kartoffelteig und diese hier mit einem Quarkteig gemacht werden. Ich zeige euch heute unsere „zu Hause Version“, ganz viel Spaß beim Nachkochen und wenn ihr mögt, schickt mir doch gerne einfach Fotos von euren Versionen, bin schon ganz gespannt…

Budapest Tagestrip mit Kind - Teil 1 - Markthalle, Freiheitsbrücke, Felsenkirche, Nostalgiestraßenbahn Tram Nr. 2 und die Margareteninsel

Jedes Jahr lockt die Traumstadt an der Donau Millionen an Touristen in ihr Herz. Die Stadt selbst ist vom Gefühl her und auch der Architektur Paris sehr ähnlich, romantisch und einfach bis heute geprägt vom Kaffeehaus Charme der K & K Monarchie.