Ausflugstipps Fuerteventura – Meeresschildkröten Auffangstation in Morro Jable und Playa de Cofete – der einsame Sandstrand für Abenteurer

Die Kanarischen Inseln sind beliebt wie nie – stabil schönes Wetter und das ganze Jahr durch warme Badetemperaturen, da bieten sich die spanischen Inseln auch in den Herbst-oder Winterferien ideal an, um Urlaub mit der Familie zu machen. Wir kommen seit Jahren immer wieder her und genießen es wirklich sehr. Die Herbst und Winter Saison ist sehr mild und vor allem durch deutlich weniger Wind als in den anderen Monaten geprägt.

Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter – vegetarisch

Die Kürbisse haben Einzug gehalten und sind nicht nur wundervoll als Deko an zu schauen, sondern lassen sich zu herrlichen Gerichten verwandeln. Ob in Suppen, geschmort im Ofen oder als Pasta - Kürbis eignet sich zu unzähligen Variationen. Das Originalrezept für diese Kartoffelklösschen stammt von meiner lieben Oma die es damals allerdings ohne Kürbis gemacht hat. Aber an den Geschmack "von zu Hause"  und gemütliche Beisammen sein erinnere ich mich bis heute. Wir haben dem Ganzen  heute noch leckeren Kürbis beigemischt und so zu einer echten Herbstspezialität gemacht. Dazu gibt es eine aromatische Salbeibutter. Wunderbar herbstlich und so köstlich.

Die Alligatoren des Everglades Nationalparkes – Airboat ride

Unser nächster Ausflug führte uns ca. 1 Stunde von Miami in Richtung Süden in den Everglades Nationalpark. Die Fahrt in das Sumpfgebiet von ca. 70 km vergeht wie im Flug und von jetzt auf gleich verändert sich die Natur und wird üppiger, saftiger und undurchschaubarer. Die Everglades sind eine unvergleichliche suptropische Wildnis, die einen wichtigen Lebensraum für viele vom Aussterben bedrohte Arten wie die Karibik Manati, das amerikanische Krokodil und sogar den Florida Panther bietet.

Welcome to Miami - USA Florida Miami – Florida Keys - Tarpoons Islamorada

Eine Reise in die USA ist immer etwas Besonderes und so haben wir uns lange überlegt, welchen Teil wir zuerst mit Kind besuchen. (Werbung da Verlinkung)

Schweinefilet im Blätterteig mit buntem Wurzelgemüse & Pfifferlingen

Endlich ist er da - der goldene Herbst - und wir genießen ihn in vollen Zügen. Frischer Rauhreif am Morgen und wärmende Sonnenstrahlen am Nachmittag - ideal um die Zeit draußen zu verbringen. Und wenn man dann nach Hause kommt, schmeckt es gleich doppelt so gut. Dieses Schweinefilet ist dank einer leckeren Frischkäsecreme das Saftigste ever  und natürlich auch ideal als Sonntagsessen:) 

Back to school - cooler Look für coole Jungs und ein neuer Schulrucksack

(Werbung da Markennennung) 

Der countdown läuft - nur noch wenige Tage und auch bei uns beginnt wieder die Schule. Und auch wenn wir im Moment noch die letzten Sonnenstrahlen genießen, so steht der Herbst schon vor der Tür.

Verrückt nach dem Meer - Mit der Familie aufs Kreuzfahrtschiff

Für so viele Menschen hat das Meer seit jeher eine unglaubliche Anziehungskraft. Wir lieben das Rauschen der Wellen, unsere Füße in den Sand zu stecken oder auch einfach nur den Blick in die unendliche Ferne schweifen zu lassen. Auch wenn wir bei unseren zahlreichen Reisen alle möglichen Formen des Urlaubs, sei es Zelten, roadtrips mit Übernachtungen in Hostels und Bungalows oder auch in teuren Resorts genießen, so ist und bleibt der Urlaub an Board eines Kreuzfahrtschiffes unvergesslich und auch unvergleichlich. Es ist wie eine andere Welt, sobald man so einen Ozeanriesen betritt.

Cremiger Blumenkohl Hack Auflauf - Rakott karfiol – Blumenkohl Risotto

Ihr Lieben, zu einem unserer absoluten Lieblingsrezepte zählt dieser geschichtete Blumenkohl. Er schmeckt wie ein saftiges Blumenkohl Risotto, lässt sich wunderbar vorbereiten und muss dann nur noch kurz zum Überbacken in den Ofen geschoben werden, wenn die hungrige Meute sich zum Essen versammelt J Ideal wenn die Kids aus der Schule kommen oder die Familie etwas vorhat und es dann beim nach Hause kommen schnell gehen muss. Also lasst euch dieses leckere Rezept nicht entgehen.

Der Norden Islands - Tag 4 – Akureyrí, Pseudokrater, Lavaskulpturen, Krafla,Solfataren, Erdspalten von Grjotagjá, Mývatn Thermalbad

Akureyrí ist die viertgrößte Stadt Islands und die einzige Metropole außerhalb des Großraums Reykjavík. Die "Hauptstadt des Nordens", wie sie auch gelegentlich genannt wird, ist Verwaltungs- und Dienstleistungszentrum Nordislands. Obwohl hier nur etwa 16.000 Menschen wohnen, bietet sie eine Infrastruktur, die in einer ähnlich großen Stadt in Mitteleuropa wohl nicht zu finden ist.

Der Westen und Norden Islands - Tag 3 - Naturwunder am nördlichen Polarkreis - Vatnsnes Halbinsel, Hvammstangi Robbenzentrum, Glaumbær, Akureyri

Dicht unter dem nördlichen Polarkreis erwarten die Besucher von Island eigentlich eine vollkommen raue und unwirkliche Natur. Dem ist aber gar nicht so. Menschenleere, unberührte Gebiete findet man vor allem in den Westfjorden, wo man locker 2-3 Tage wandern kann ohne auch nur einen einzigen Menschen zu treffen. Diese Gebiete sind wahre Naturwunder voller grüner, weitläufiger Weiden mit riesigen Vögelpopulationen.