Semmelknödel mit Pfifferling Rahmsauce

Frische Pilze gehören doch zum Herbst einfach dazu, oder? Ob selbst gepflückt oder gekauft, verfeinern sie einfach jedes Gericht. Für diese Sauce eignen sich hervorragend die aromatischen Pfifferlinge, sehr edel wird es wiederrum mit Steinpilzen, aber auch leckere Champignons arrangieren sich perfekt in diesem Sößchen. Noch dazu kann man für die Knödel herrlich das übrig gebliebene Brot vom Vortag verarbeiten und verschwendet damit nichts. Also ein rundum gelungenes Gericht. leicht und lecker und auch bei Kindern sehr beliebt...

Fladenbrot - das simple Grundrezept - gelingsicher

Fladenbrote sind bis heute die am weitesten verbreitete Zubereitungsart von Brot. Sie haben eine weltweit lange Tradition und werden bis heute in unterschiedlichen Formen auf allen Kontinenten gegessen. Die Gemeinsamkeit besteht darin, dass es aus einem nicht gesäuerten und nur auf wenige Zutaten beschränkten Teig gebacken wird. Die Geschichte des Fladenbrotes reicht so weit zurück wie die Menschen Getreide anbauen . Es entstand aus der Urform des Teiges, einem einfachen "Getreidebreies". Ursprünglich auf Stein gebacken, diente die flache Form auch als eine Art Tellerersatz und war damit einfach praktisch. Heute verwenden wir es bei uns als leckeres Dönerbrot, es passt aber auch ganz wunderbar zu allem Gegrillten und herzhaften Eintöpfen. Ein Fladenbrot muss einfach unglaublich weich und luftig sein und leicht aromatisch schmecken und dafür stelle ich euch heute unser Lieblingsrezept vor.

Grey and white - Karomuster im Total Look - Herbsttrend 2019

(Werbung, unbezahlt) Ohne Karo geht in diesem Herbst gar nichts.

Das Muster steht einfach jedem und funktioniert sowohl elegant im Büro als auch leger im Alltag, kombiniert mit Jeans und all den schönen Sachen, die ihr eh schon im Schrank habt. Während gerade im letzten Jahr die Karos noch bunt waren, geht der Trend dieses Jahr zum „allover look“, sprich der Karo Komplettlook.

Patatesli Poğaça Tarifi - Türkische Hefe Hörnchen mit Kartoffel-Käsefüllung - Açma

Ein einfach genialer Snack. Diese locker, luftigen Hörnchen aus Hefeteig lassen sich natürlich beliebig befüllen, ob herzhaft mit Schafskäse oder Hackfleisch oder auch süß, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ob für zwischendurch, als Beilage oder auch Hauptgericht, diese gefüllten Teigtaschen schmecken einfach immer und lassen sich so einfach selber backen...

Thai Sommer Rollen mit Erdnuss Dip– vegan

Die leichten Sommerröllchen sind frisch, gesund und richtig lecker. Sie können ganz beliebig gefüllt werden. Ob vegan wie meine (nur mit Tofu), mit Hühnchen oder Schrimps, erlaubt ist alles was schmeckt. Gerade im Sommer bei den heißen Temperaturen sind sie herrlich erfrischend und schön leicht. Sie eignen sich als Vorspeise, perfektes Partyfood oder aber als Hauptgericht. Wir stellen bei uns zu Hause immer die Platte mit allen Zutaten in die Tischmitte und jeder kann sich seine Röllchen direkt frisch rollen und genießen.

Tom Kha Gai - thailändische Suppenspezialität mit Kokos & Huhn

Tom Kha Gai ist eines der bekanntesten Gerichte der thailändischen Küche. Ihr typisch exotischer Geschmack kommt von den tollen Aromen der Kokosmilch, Galgant und des Zitronengrases. Die so zugrunde liegende Currysuppe "Tom Kha" bekommt dann ihre Einlage. Obwohl die Variante mit Huhn die populärste ist ("Gai"),  gibt es viele Variationen: 

Tom Kha Thale / Tom Kha Kung: Garnelen 

Tom Kha Het : Pilze 

Tom Kha Mu: Schweinefleisch 

Tom Kha Taohu: Tofu

In Thailand wird die Suppe fast immer mit Reis als eines von mehreren, parallel servierten Hauptgerichten serviert, in Europa hingegen oft als Vorsuppe angeboten. 

Paperbag Hosen - der perfekte Alleskönner

(Werbung da Markennennung und Verlinkung, unbeauftragt, selbstbezahlt)

Hach, ich liebe Paperbag Hosen! Heute möchte ich euch mein neues Lieblings Outfit für jeden Tag vorstellen. Der Sommer neigt sie gefühlt dem Ende und gerade die Übergangszeit in den Herbst ist ja kleidungstechnisch  immer etwas schwierig. Wenn ich mit Kenoa unterwegs bin, mag ich es am allerliebsten leger.

Brotfackeln - Stockbrot, schnelles Grundrezept

Zu einem leckeren Grillfest gehört natürlich auch das passende Brot. Wie wäre es, wenn ihr heute Brotfackeln bzw. Stockbrot selber herstellt? Das geht ganz schnell und eignet sich z.B. auch perfekt für´s Lagerfeuer.

Ćevapčići vom Grill- Delikatessen vom Balkan

Meine Lieben, nachdem ich euch gestern ja schon den Dip vorgestellt habe, zeige ich euch heute, was bei uns auf den Grill kommt. Die beliebten Hackfleischröllchen "Ćevapčići" kennt eigentlich jeder und ihr werdet euch wundern, wie einfach ihr sie im Nu selber machen könnt. Sie kommen bei der ganzen Familie gut an und sind so schnell vorbereitet. Den passenden mediterranen Dip findet ihr hier.

Mediterraner Feta Dip mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen

Dieser Dip passt ganz wunderbar zu jedem frischen Baguette (Rezept HIER) und macht aus dem Grillfest ein kulinarisches Highlight. Er vereint die Aromen des Sommers und zaubert uns das mediterrane Lebensgefühl auf den Tisch. Er lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist, erst so richtig gut!